17 листопада 2017 року на кафедрі технології і організації ресторанного господарства відбувся (м.Ужгород),студента 4 курсу групи Б ХТ Д.
Демонструючи приготування риккоти, десертів з елементами молекулярної кухні, Володимир поділився, що вивчаючи і використовуючи фізичні та хімічні процеси, які відбуваються у продуктах під час приготування страв, лише тоді можна освоїти дану техніку. Особлива увага була приділена декору страв.
Вдало підібраний і розташований посуд, із красиво оформленими стравами, створюють позитивну для сприйняття композицію столу.
Всі присутні залишили майстер-клас сповнені творчого натхнення.
