21 та 27 лютого 2026 року науково-педагогічні працівники кафедри технології та організації ресторанного господарства взяли участь у циклі вебінарів «Новітні технології в переробці м’ясної сировини», організованих експертами компанії МХП. Тематика заходу була присвячена сучасному обладнанню та робототехнічним системам, що застосовуються на м’ясопереробних підприємствах.Захід відбувся в межах співпраці з МХП — міжнародною компанією у сфері харчових та агротехнологій, яка активно впроваджує інноваційні рішення у виробничі процеси.У ході вебінарів було розглянуто актуальні тенденції розвитку м’ясопереробної галузі, зокрема підвищення вимог до якості та безпечності продукції, дотримання санітарно-гігієнічних норм, а також оптимізацію виробничих процесів. Окрему увагу приділено питанням автоматизації технологічних операцій як ключового чинника забезпечення ефективності виробництва. Представлені рішення охоплювали використання автоматизованих ліній обробки сировини, пакувального обладнання і сучасних підходів до організації складської логістики. Зазначено, що впровадження таких технологій є актуальним не лише для великих підприємств, але й для виробництв середньої та малої потужності. Під час заходу спікером було висвітлено техніко-технологічні характеристики, принципи функціонування та практичні переваги сучасного обладнання, що використовується на підприємствах МХП. Участь у подібних заходах сприяє підвищенню професійної компетентності науково-педагогічних працівників та забезпечує актуалізацію освітнього процесу відповідно до сучасних вимог галузі. Отримані знання та практичні кейси будуть інтегровані в навчальні дисципліни для підготовки конкурентоспроможних фахівців ресторанного господарства.
